À HOI AN : DES CUISINIERS AMBULANTS-DES GRANDS CHEFS D’UNE GASTRONOMIE TYPIQUE
Mar 15
La particularité culinaire de Hoi An repose sur la composition équilibrée des herbes fraiches ainsi que des épices régionales et cette composition est à l’origine des petits restaurants sur le trottoir dont les cuisiniers ambulants transmettent leurs recettes secrètes de génération en génération. À côté de la gastronomie impériale de Hue, la culture culinaire locale [...]
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